Le lait de dromadaire présente des particularités qui lui sont propres en
raison de son adaptation à son milieu.
Les auteurs vont passer en revue
- les propriétés physico-chimiques du lait de chamelle avec étude
comparative avec le lait de vache.
- les aptitudes du lait de dromadaire à se transformer en fromage,
- les vertus thérapeutiques de ce lait,
- le lait de dromadaire, aliment complet pour l’homme et le chamelon.
Mots clés : lait de dromadaire, lait de vache, particularités
physico-chimiques, vertus thérapeutiques.
Lien de téléchargement ou Lecture : Lait De Chamelle (Mot de passe : HVVdr)